午後的金駿眉

午後時光閒逛千秋里田野深秋夕照很美雲淡風輕

　金駿眉是正山小種紅茶的一種。根據茶葉的品質及採摘的標準不同，分為金駿眉、銀駿眉。

　首創于2005年。金駿眉是採摘于武夷山國家級自然保護區內海拔1500—1800米高山的原生態小種野茶的茶芽，採集芽尖部分，每天每個採茶工人只能採芽尖約2千粒，結合正山小種傳統工藝，由師傅全程手工製作，茶葉外型細小緊秀，金、黃、黑相間，開湯湯色金黃，入喉甘甜。其水、香、味似果、蜜、花、薯等綜合香型，滋味鮮活甘爽，喉韻悠長，沁人心脾，飲之如置身原始森林。連泡12次而依然保持口感飽滿甘甜，數萬芽尖僅成500克最終成品，是可遇不可求之茶中珍品。其外形黑黃相間，烏黑之中透著金黃，顯毫狀，置於茶盤中似奔騰之駿馬。金駿眉的出現帶來了銀駿眉的產生。在製作過程中，由一芽一葉茶青作為原料，品質略次於金駿眉者，便稱為銀駿眉。

　　銀駿眉採摘地點與金駿相同，一芽一葉，精心選取原料，不過篩，所以條形保持完好。金駿眉、銀駿眉一經投放市場，便引來茶友的追捧，一時間，正山小種市場掀起了金駿眉、銀駿眉潮流。在這樣的背景下，許多商家受利益驅使，推出各種品質參差不齊的金駿眉、銀駿眉，形成了了魚龍混雜的局面，對消費者造成了極大的誤導。

　　駿眉是一種正山小種紅茶。

　　是正山小種紅茶駿眉的一種。駿眉根據茶葉的品質及採摘的標準不同，分為金駿眉、銀駿眉、銅駿眉等。

　　首創于2005年。採用來自1500~1800米高的原生小種野茶的茶青製作。因其外形毫極顯，似人的眉毛，又因製作的第一個人為梁駿德茶師，故取名駿眉，又根據茶葉的品質及採摘的標準不同，在前面加上金、銀、銅來區分駿眉的等級，後傳入民間，茶農們常把銅駿眉叫做赤甘（一芽兩葉），又根據葉子的張開程度，分為小赤甘（葉子未張開）和大赤甘（葉子張開）。

　　駿眉的製作只是沿襲了部分正山小種傳統的製作方法進行製作。在萎凋時，茶青和原本的鮮綠色轉為暗綠色即視為成熟。發酵是最重要的環節，應根據天氣進行，如若發酵程度不到位，輕易產生苦澀感；發酵時間過長，則跟平常的正山小種一樣，不會產生駿眉所特有的蜜香。烘乾亦很要害應正確把握時間和溫度，才能做出駿眉真正的蜜糖香。

　　與傳統的正山小種最大的不同之處在於：傳統的正山小種要經過松枝煙熏，而駿眉除了在萎凋過程中有小部分的煙熏之外，並沒經過用松枝煙熏的過程。駿眉的製作對茶青和工藝要求極高，產量有限，故極其貴重。（愛茶網）